目に良い食べ物・目に必要な栄養素とルテイン

目や体の健康に必要な栄養成分をチェックして意識して食事で摂取しましょう。
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病気や眼病が増加したこの2-30年間で変わったもの、それは「食生活」です。

やはり「質のよいものを、程よく食べる」が、できなければ健康に遠ざかります。

近年、眼病や病気が急増してきた原因として、高齢化が大きな要因ではありますが、それ以外の原因を考えた時、昔は聞かれなかった生活習慣病、メタボ等の言葉がTVでもネットでも溢れており、一番大きな違いは食生活の変化であると思います。

老化、食生活の変化、パソコンなどのIT化・・・この3つが大きな柱であり、どれも特に眼病との因果関係が深いものばかりです。

目に必要な栄養素

白内障・緑内障・黄班変性症・飛蚊症等の眼病予防や、
視力低下、老眼などの目の悩みに効果的な栄養成分を意識して摂取しましょう。

ビタミン群、ルテイン、EPA・DHAは特に毎日摂取したい目にとって大切な栄養成分です。

目の健康を保つために有効な栄養素についてご紹介します。 自分の必要な栄養成分を含む食品を積極的に摂取するように心掛けましょう。
(※とは言っても、その成分ばかり偏ってとるのではなく、必要な成分を意識しつつ他の栄養素もバランスよく摂取するようにしましょう)

下記の目に良い栄養成分は単体ではなく(偏らずに)バランスよく摂取することによって、各栄養成分の働きが相互に高まります。

そして主食は玄米を!

未精製の玄米は「完全栄養食」と言われています。ビタミンやカルシウム、食物繊維等を豊富に含んでおり、健康維持に必須の全てを含んでいる為です。生活習慣病との関連が深いとされる緑内障の方など特に玄米に切り替えられるのが望ましいと思います。

体を温め、血液をサラサラにする食品などはこちら
(陽性・陰性・アルカリ性・酸性食品)

名称 主なはたらき 代表的な食品
ビタミンA 目の細胞や粘膜の新陳代謝を保つ 鶏レバー
ニンジン
うなぎ
ビタミンB1 視神経を正常に保つ
糖質をエネルギー変換する
不足すると、糖質を分解できない
豚肉(ヒレ、もも、ロース、バラ)
生ハム・ベーコン
うなぎ・グリーンピース
ビタミンB2 充血の解消・視力の維持
脂質の代謝を促進する
有害な過酸化脂質を分解
レバー(豚・牛・鳥)
ハツ心臓(鳥・豚・牛)
うなぎ(きも・かば焼)
ビタミンB6 免疫機能を高める
たんぱく質の代謝に不可欠
肝臓に脂肪が蓄積するのをセーブ
にんにく・酒粕
まぐろ・かつお・イワシ丸干
牛レバー・鳥ひきにく・鳥ささみ
ビタミンB12 神経細胞の強化
血流改善による疲労回復
植物性食品にはほとんど含まれない
しじみ
赤貝
いわし
ビタミンC 水晶体の透明度を保つ
鉄の吸収を高める
※体全体に効果的
ピーマン(赤・黄)
セロリ・芽キャベツ
アセロラ・みかん
ビタミンE 抗酸化作用
大量摂取すると、血が固まりにくくなる
※体全体に効果的
さつまいも・かぼちゃ
あんきも・すじこ・キャビア
アーモンド
タウリン 視力維持
疲労回復
アジ
サザエ
タコ
亜鉛 網膜の変性を防ぐ
傷の回復を早め
※過剰摂取に注意
生カキ
豚レバー
牛肉全般
DHA
EPA
視力回復
免疫力効果
※脳・血液サラサラ効果
いわし
あじ
マグロ
β-カロテン 抗酸化作用
網膜を守る
ニンジン・パセリ・バジル
春菊・ケール
ほうれん草
ルテイン
ゼアキサンチン
抗酸化作用
網膜の変性を防ぐ
※主に目・肌に効果的な抗酸化成分
ケール
ほうれん草
ブロッコリー
リコピン 抗酸化作用
※ビタミンEの100倍の抗酸化力
トマト
スイカ
グァバ
アスタキサンチン 抗酸化作用
眼精・筋肉疲労
免疫力強化
※ビタミンEの1000倍の抗酸化力

カニ
エビ
アントシアニン 抗酸化作用
眼精疲労
カシス・ブルーベリー
黒豆紫
サツマイモ
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